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Transformei Minha Alimentação Gastando Menos Que Uma Pizza por Semana.

Tava eu sentadinho lá, olhando pro meu extrato bancário e quase caí da cadeira. Putz grilo, a grana que eu gastava com delivery e mercado era mais que meu aluguel! Tô rindo de nervoso, juro que me senti num filme de terror onde o monstro era meu próprio cartão de crédito destruindo minha saúde e meu bolso ao mesmo tempo. Não sei se é viagem minha, mas... isso mexeu comigo de um jeito que não consegui mais ignorar. Foi aí que tudo fez sentido - precisava de uma transformação total na minha relação com comida. Não só pela grana, mas porque meu corpo já tava mandando sinais claros que não aguentava mais aquela rotina. O Dia Que Bati o Pé no Chão da Realidade Caracas! Que bagunça, cara. Era um domingo quando decidi pesar na balança depois de meses evitando esse momento. Os números não mentem, né possíve meu... Tinha ganhado 15 quilos em um ano de pandemia, trabalho remoto e uma dieta baseada em aplicativos de comida. Mas o estalo veio mesmo foi no mercadinho do Erimar, per...

Quanto tempo tem que deixar a canjica de molho?

A canjica, também conhecida como munguzá, é um prato típico brasileiro feito com grãos de milho branco secos. É um prato delicioso e nutritivo, perfeito para os dias frios. Mas para que a canjica fique macia e saborosa, é importante deixá-la de molho por um tempo antes de cozinhar.

Quanto tempo de molho?

O tempo ideal para deixar a canjica de molho depende do tipo de milho utilizado e do método de cozimento.

  • Milho branco tradicional: 12 horas a 24 horas
  • Milho pré-cozido: 4 horas a 8 horas
  • Cozimento na panela comum: 12 horas a 24 horas
  • Cozimento na panela de pressão: 4 horas a 8 horas

Dicas para deixar a canjica de molho:

  • Use água potável filtrada ou mineral.
  • Cubra a canjica com água pelo menos 2 dedos acima dos grãos.
  • Troque a água a cada 12 horas para evitar a proliferação de bactérias.
  • Você pode adicionar um pouco de sal ou açúcar à água do molho para ajudar a amolecer os grãos.
  • Se você estiver com pressa, pode usar água quente para acelerar o processo de hidratação.

Vantagens de deixar a canjica de molho:

  • Cozimento mais rápido: A canjica que fica de molho cozinha mais rápido do que a que não fica.
  • Grãos mais macios: O molho ajuda a amolecer os grãos de milho, deixando a canjica mais macia e cremosa.
  • Sabor mais intenso: O molho também ajuda a realçar o sabor da canjica.

Como saber se a canjica está pronta para cozinhar:

  • Aparência: Os grãos de milho devem estar macios e inchados.
  • Toque: Ao pressionar um grão de milho com o dedo, ele deve se desfazer facilmente.

Dicas para cozinhar a canjica:

  • Use uma panela grande para evitar que a canjica transborde.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela.
  • Adicione o leite e os temperos apenas quando a canjica estiver quase cozida.
  • Experimente diferentes receitas para encontrar a sua favorita!

Conclusão:

Deixar a canjica de molho é um passo importante para garantir que ela fique macia, saborosa e cozinhe rapidamente. Siga as dicas acima para preparar uma canjica deliciosa e perfeita para qualquer ocasião!

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